Rosquitas veganas

Desde hace unas semanas, hemos ido poco a poco introduciendo cambios importantes en la alimentación de la familia. Llevaba tiempo queriendo hacerlos porque no estaba nada convencida con el tipo de alimentación que teníamos. Lo hacemos de forma gradual para ir acostumbrando el paladar de los peques y porque al principio es tan información, tantos tipos de alimentos nuevos que resulta abrumador, aunque la verdad es que no está costando tanto como pensaba.

Las próximas semanas os iré contando más acerca de todo este proceso para eliminar de nuestra despensa el aceite de palma, el azúcar refinado, las harinas blancas... etc. Es un proceso que estoy disfrutando mucho, descubriendo nuevos alimentos, dándome cuenta lo mucho que me gusta y relaja la cocina... y los peques están encantados con tantas cositas ricas y sanas que comemos :)

Empezaré por una receta que he ido perfeccionando poco a poco, adaptándola a los gustos de mi familia hasta dar con la combinación ganadora!

Las rosquitas veganas son muy fáciles de hacer y están buenísimas.

donuts veganos faciles recetas sanas

Ingredientes:
  • 1 cup de harina de avena
  • 1 cup de harina de espelta
  • 1/2 cup de panela
  • 1 platano
  • 1 manzana
  • 1 cup de leche de almendras
  • 1/2 cup de almendra picada
  • 1/2 cup de avellanas picadas
  • Pepitas de chocolate negro.

Lo primero que hago es la harina de avena. Meto en la picadora la avena con unas onzas de chocolate negro. Le añado también las almendras y las avellanas para picarlas y que quede todo bien integrado.
En un bol bato la leche, el platano y la manzana (la añado rallada).

Después incorporo la harina. Una vez que todo esta bien mezclado lo reparto en los moldes.

Las pepitas de chocolate las hecho en el fondo del molde antes de añadir la mezcla y también le
mezclo alguna por la masa.

Las horneo durante unos 10/15 minutos a no más de 180º. El tiempo depende de cada horno, lo mejor para saber que están listas es pincharlas y que el tenedor salga limpio.

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El resultado... buenísimas! no duran ni un día!! Son fáciles y rápidas, pero lo más importante es que son sanas. No llevan nada refinado (ni azúcar, ni harina) y además llevan fruta, que le da un toque fantástico.

Me parece una alternativa perfecta para un desayuno o merienda, acompañadas de fruta fresca, yoghurt, etc.

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En casa ya no entran galletas para el desayuno o merienda, es increíble lo rápido que se acostumbran los peques a nuevos sabores y texturas menos dulces.

Durante las próximas semanas compartiré más recetas sanas y ricas, además de contaros como hemos ido introduciendo cambios, que alimentos hemos eliminado y cuáles incorporado, etc.

¡Os espero!

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Comentarios

  1. Respuestas
    1. Si, si! me salté ese paso :) ya está editado.

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  2. Hola! Me parece genial la receta! Lo único una pregunta: ¿qué molde usas para hornearlas?

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    Respuestas
    1. Gracias! Moldes de silicona con forma de "donuts".

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